細(xì)胞培養(yǎng)液中添加的血清有牛血清、馬血清、人血清等，其中牛血清是常用的血清，分為胎牛血清和新生小牛血清。胎牛血清是從母牛破腹取出的胎牛中分離出的血清，價格昂貴。新生小牛血清是從剛出生的尚未哺乳的小牛中分離出來的血清，如廠家能做到這一點(diǎn)，新生小牛血清的質(zhì)量與胎牛血清的質(zhì)量相差不大。如小牛出生后已哺乳，從這種小牛中取出的血清中可能含有較多的生物活性物質(zhì)，其質(zhì)量明顯不如前兩種。血清，指血液凝固后，在血漿中除去纖維蛋白原及某些凝血因子后分離出的淡黃色透明液體或指纖維蛋白原已被除去的血漿。
細(xì)胞培養(yǎng)中血清的主要作用事項(xiàng)如下：
1. 提供對維持細(xì)胞指數(shù)生長的激 素，特別是基礎(chǔ)培養(yǎng)基中沒有或量很少的營養(yǎng)物，還包括一些主要的低分子營養(yǎng)物；
2. 提供結(jié)合蛋白，能識別維生素、脂類、金屬和其他激 素等，能結(jié)合或調(diào)變它們所結(jié)合的物質(zhì)活力；
3. 血清中含有一些微量元素，有些情況下結(jié)合蛋白質(zhì)能與有毒金屬和熱原質(zhì)結(jié)合，起到解 毒作用；
4. 細(xì)胞貼壁、鋪展在塑料培養(yǎng)基質(zhì)上所需因子來源；
5. 血清蛋白形成了血清的粘度，可以保護(hù)細(xì)胞免受機(jī)械損傷，特別是在懸浮培養(yǎng)攪拌時，粘度起到重要作用；
6. 抑制蛋白酶的作用，在貼壁細(xì)胞傳代時可將剩余胰蛋白酶失活，從而保護(hù)細(xì)胞。
雖然我們對血清的功能清楚，但血清的成份非常復(fù)雜，時至今日對其準(zhǔn)確的成份、含量及其作用機(jī)制仍不清楚，尤其是對其中一些多肽類生長因子、激 素和脂類等尚未充分認(rèn)識；其次血清都是批量生產(chǎn),各批量之間差異很大，而且血清保存期至多一年，因此，要保證每批血清的相似性極為困難，在細(xì)胞培養(yǎng)中避免不了要做血清篩選。